精酿啤酒屋

精酿啤酒屋投资

动力时代的小型酿酒设备包括精酿啤酒设备,精酿啤酒屋加盟,精酿鲜啤设备厂家,精酿啤酒屋加盟,小型啤酒设备可以生产各色啤酒包括黄啤酒、黑啤酒、小麦啤酒、果味啤酒、干啤酒、低醇或无醇啤酒、增加设备还可以生产黄酒、葡萄酒、发酵饮料等。

其中之一的发酵罐给大家介绍一下：

动力时代的精酿啤酒设备,精酿啤酒屋加盟,精酿鲜啤设备厂家,精酿啤酒屋加盟,小型啤酒设备的发酵罐：主要特点有三：

1、高径比合理。罐体细高，而不能矮胖，因为细高有利于酒液上下环流起到搅拌作用，能均匀发酵；

2、下锥角小于90°，即倾角不大于45°，这样有利于冷热交换——罐体中间的酒液距罐壁缩小，降温快，温差小。

3、动力时代精酿啤酒屋加盟的发酵罐只能在罐壁上装冰水夹套降温，温度不均匀对酒的质量影响是很大。

为了罐中的酒液温度均匀，待到需要每天降1度的阶段，酿酒师常常把这一度分4-5次降，目的是使靠罐壁的酒液和中间的酒液进行冷热交换，尽快地让罐内酒温均匀。温度均衡，才能相同的时间成熟，否则就影响口感。发酵罐的下部锥体夹角不大于90°，倾斜角不小于45°，要不然坡度小了，酵母很难下滑沉降，也不利于循环。因此罐体的几何形状、尺寸和材料也是影响啤酒质量的重要因素，它会影响发酵液的流动状态和酵母的分布，酵母的排出。3冰水循环夹套的降温面积足够大且下锥也设有冰水夹套，这具有更好的降温效果。动力时代精酿鲜啤厂家更多设备等你咨询